静岡始めました

　去年の10月、ベランダのプランターに大根の種をまいた。 ...続きを見る

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　秋になると宮城県ではハラコ飯を食べるのです。 　ハラコは腹子、鮭の卵のこと。つまり、イクラのこと。でも、「ハラコメシ」は「イクラご飯」じゃない。 　親の鮭も入れるので、いわば鮭の親子飯！ ...続きを見る

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　仙台の弟から「ルクエ・スチームケース」が届きました。先日送った新築祝いのお返しらしい。 　去年のサイエンスカフェでも聞いたシリコーン製なのだ！。 ...続きを見る

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　先週、６月９日放送の「ためしてガッテン」でやってた目玉焼きの革命ワザを実践してみました。 ...続きを見る

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　今朝も軽めにぶっかけ蕎麦。 　乾麺を茹でてる間に大根を摺り下ろします。 　シラスは昨日の残り。 　それに桜海老の干したのをドッサリかけました。 （大根おろしが見えなくなっちゃった^^） 　市販のソバつゆをぶっかけて出来上がり。 　今日は緑がないので、野菜ジュースを添えました。 　 ...続きを見る

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　風邪気味で熱っぽい。 　こういう朝はサッパリしたものがよろしいなあ。 　で、以前も紹介した釜揚げシラス丼です。今朝も雑穀入りご飯（解凍）で、大根おろしと千切り大葉をどっさり付けました。醤油をグルリと一回しして完成。 　味噌汁はモヤシに油揚げ、そしてまたもやブロッコリー（１本買うと使い切りが大変だ〜 ^.^;） 　赤いは鷹の爪。風邪を追い出すため、少し汗をかこうって魂胆です。 ...続きを見る

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　今朝の体重は昨日の朝より150グラム減（笑）　トータルで1.20キロ減りました。 　朝に腹持ちの良いものを食べる方がいいことが分かってきたので、今朝はパスタ。 　電気ポットのお湯を使うので、所要時間 = パスタを茹でる時間。 　ディ・チェコのスパゲッティーニ No.11は９分間茹でることになってますが、８分ちょっとでアルデンテです。 　パスタのお湯を切ったら、市販のイカ明太と手早く和えます。イカ明太はスーパーのお総菜コーナーで買ったものの残り。つまみに良し、おかずに良し、パスタに良し♪... ...続きを見る

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　ダイエット10日目で1.05キロ減です (o^^o) 　まあ、最初は落ちやすいんだよね〜 　体重を毎日起き抜けと寝る前に測ってると、「食べたな〜」って日にはドンと増えるってのが一目瞭然。そしてちょっと節制すると、たしかに軽くなります。（まあ、軽くなるっていっても、100ｇとか50ｇ程度なんですけどね。） 　記録するのが楽しくなってきました♪　計測は力なり（笑） ...続きを見る

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　性懲りもなく、今日の朝食をアップします。 　実はダイエットを始めたところで、いつも何気なく食べてる朝食を見直そうと考えたわけ・・・ 　今朝はキムチチャーハン。 　熱した油にネギとショウガの微塵切りを入れて香り出し。白菜キムチ、モモ肉のぶつ切り、インゲン、エノキを炒めます。 　ここへ解凍したご飯と生玉子をよく混ぜて投入。タマゴの後でご飯ってのが正道なんでしょうけど、「先混ぜ法」だと失敗がない・・・ (^^ゞ 　強火で一気に仕上げると、ちゃんとパラパラゴハンになりますよ。 　少量のごま... ...続きを見る

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　だれの役にも立たない料理シリーズ (^^ゞ 　今朝はお手軽ラーメンです。調理時間、５分！ 　具は鶏のモモ肉（ぶつ切り）、ブロッコリー、ネギ、エノキ。 　ベースはマルちゃんの「昔ながらの中華そば」醤油味、半生タイプ。この麺はゆで汁を捨てなくてもよいのでお手軽です。肉や野菜を煮ている鍋に麺をそのまま投入、２分加熱し付属のスープと油を入れれば完成。 　この「昔ながらの中華そば」シリーズには、他にも味噌味や塩味、とんこつ味が出てますが、いずれもかなり高レベルの味ですよ。スープと油は別の袋なので... ...続きを見る

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　オジサンのオツマミが意外に好評だったので、調子に乗って今日の朝ご飯を撮してみました。 ...続きを見る

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　今日は一日中雨。 　小降りになったら外出しようと思っているうちに夜になっちゃった ^.^; ...続きを見る

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　少佐さんのレシピを参考にして、魚介のラグーソースを作ってみました。 　ラグーソースって、つまりはミートソースってことです。 　熱したオリーブオイルにニンニクのチューブを一絞り、これに玉ねぎと蕪の茎のところ、鷹の爪を全部微塵切りにして加え、数分炒めます。 　少佐さんのはタコのミートソースだけど、取り敢えず手近にあった海老（４匹、冷凍物）、ホタテ（２個、煮て売ってるやつ）、イカ（２匹、10センチくらいの小さいの）をこれまた微塵にして加え、さらに炒める。 　白ワインが無かったので、日本酒（大... ...続きを見る

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　カツオのたたきです♪　　以下は作り方。 　これが「材料」、焼津のカツオ♪　 　ピカピカしています！　お刺身でもいけますが、それをあえてタタキにしますのだ。塩を振って20分、表面の塩は洗い落とします。　　これをですね、ハンドバーナーでブワ〜〜ッと炙るわけです。 　タタキはワラの炎で手早く高温で焼けと申しますが、これなら理想的でございます (^.^)　　あっという間に、タタキの完成。調子に乗って、炙りすぎました (^^ゞ　 　全く生臭みがないので、冷やす必要なし。水に浸けないので、香ばしく... ...続きを見る

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